郭守金 宁夏农科院 高级农艺师
2023年8月2日
1.做好窖藏准备工作
入窖前，要将窖内清理干净，用石灰水、瑞毒霉、多菌灵等处理地面和墙壁，虫螨净熏蒸杀虫，也可用杀毒矾杀菌消毒。
方法：一是喷雾，用40％福尔马林50倍液，均匀喷洒窖壁四周；二是熏蒸，用40％福尔马林10ｍＬ・ｍ3，高锰酸钾7ｇ，先将高锰酸钾置于容器内，然后注入福尔马林，即产生消毒气体。以上两法在施药后密闭薯窖48ｈ，然后打开通气孔和窖门，2ｄ后即可贮藏薯块。
2.精选薯块
收获和入窖时应将带病、虫蛀、冻伤、破损的薯块严格剔除。在收获、运输、贮藏过程中，应轻拿轻放，防止造成伤口。
3.窖藏量必须适当
如窖贮过多，薯堆过厚，初期不易散热；中期上层薯块因距窖顶过近，容易受冻；后期下层薯块容易发芽。窖贮量太少，又不易保温。以薯块装到窖高的三分之二处即可，窖的利用容积为贮窖容积的65％左右为宜。
4.薯窖管理
根据马铃薯贮藏期间生理反应和气候环境变化，薯块入窖后应分三个阶段进行管理。
（1）贮藏初期
11月底（入窖初期），块茎呼吸旺盛，放热多，此阶段的管理以降温为主，窖口和通气孔要经常打开，尽量通风散热，随着外部温度逐渐降低，窖口和通风孔应改为白天大开，夜间小开或关闭。如窖温和堆温过高时也可以倒堆散热并剔除病烂薯块。
（2）贮藏中期
从12月至第二年2月份，正是严寒冬季，外部温度很低。此阶段的管理主要是防寒保温，要密封窖门和通气孔，必要时可在薯堆上盖草吸湿防冻。
（3）贮藏末期
3-4月份，外界温度转高，窖温升高易造成块茎发芽。重点是保持窖内低温，勿使逐渐升高的外部温度影响窖温，以免块茎发芽。白天避免开窖，若窖温过高时可在夜间打开窖口通风降温，也可倒堆散热。